Come Fare un Ottimo Sugo alle Vongole
Ecco un Video illustrativo su come Fare un ottimo Sugo da accostare ai rigatoni o spaghetti.
Fare un Ottimo Sugo alle Vongole
September 21st, 2010 -
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Come Cucinare una Crostata di Fragole Ricetta Perfetta
September 18th, 2010 -
Come Fare una Vera Crostata di Fragole proprio come quella che farebbe vostra nonna
Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l’uovo, il burro a pezzi e il porto, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz’ora, ricoperta da un canovaccio.
Trascorso questo tempo imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm di diametro, stendete la pasta facendo tutt’intorno un bordo, bucherellate la pasta con una forchetta, ricoprite la superficie con della carta oleata e mettete sopra dei fagioli secchi.
Fate cuocere in forno per 45 minuti a 200 gradi.
Intanto preparate la crema pasticciera.
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben spumosi, aggiungete la vaniglina, diluite con il latte bollente, mettete sul fuoco e mescolate con 1 cucchiaio di legno, quando alza il bollore, abbassate la fiamma e fate cuocete per un minuto, togliete dal fuoco e versate la crema sulla pasta.
Lasciate raffreddare, disponete sopra la crema la frutta fresca tagliata a fette e ricoprite con uno strato di gelatina di frutta.
Thanks to Gippa de Gippis x il post
Come Spremere le Arance per Togliere più Polpa Possibile
July 15th, 2010 -
Come Spremere le Arance per Togliere più Polpa Possibile
Quando si spremono le arance rimane sempre moltissimo succo che non viene spremuto ecco un piccolo trucco per spremerlo al meglio
Le arance daranno più succo se, prima di spremerle, le terrete immerse un paio di minuti nell’acqua calda.
Vale anche per gli altri agrumi come limone cedro mandarino ed altri
Come fare il Burro Artigianale in Casa da Soli
June 4th, 2010 -
Come fare il Burro Artigianale in Casa da Soli
Se avete tempo e voglia di cimentarvi in qualcosa di nuovo provate a far un burroso burro fai da te 
Ricetta di un vero burro Fatto in casa
Ingredienti:
* 1 litro di panna da montare fresca (per ottenere circa 400g di burro)
* acqua fredda
* pellicola trasparente
* colino
* spatola di legno
* contenitore (di ceramica o di legno)
Preparazione:
* versate la panna, fredda di frigorifero, in una ciotola e lavoratela con lo sbattitore fino a montarla
* continuate a lavorarla fino a quando non formerà dei grumi
* andate avanti imperterriti fino a che una massa grassa e soda (il burro!) non si separerà dalla sua parte acquosa, il latticello
* passate il burro in un colino picchiettandolo con una spatola in modo da far uscire aria e latticello in eccesso
* lavate ora il burro sotto l’acqua ben fredda (meglio se di congelatore), strizzandolo bene, per compattarlo ulteriormente
* una volta asciutto, pressatelo bene nel contenitore di ceramica (o legno) rivestito di pellicola trasparente
* richiudete la pellicola sopra di burro e mettete in frigorifero
* quando si sarà ben “solidificato”, toglietelo dal contenitore e liberatelo dalla pellicola
Ora che avete preparato il vostro fantastico burro fatto in casa, potete conservarlo in una burriera o in un contenitore ermetico con la raccomandazione di consumarlo entro una settimana.
Ricetta per Fare un Vero Mojito Cubano
June 4th, 2010 -
Come Cucinare una Frittata di Cipolle in Cucina
June 4th, 2010 -