Come Riconoscere una Buona Ananas Matura al Supermercato
Come tutti i frutti estivi viene voglia di comprarne una bella succosa e dolce ma come riconoscerle tra le tante che l’ortofrutta offre?
L’ ananas è un frutto esotico che proviene dall’America del Sud, particolarmente amato perchè con un basso contenuto calorico ma valido dal punto di vista nutritivo in quanto contiene vitamine, sali minerali e un particolare enzima – la bromelina- utilissimo per la digestione.
Ma la domanda che tutti ci poniamo al momento dell’acquista è sempre la stessa: non sarà troppo acerbo ?
Ecco alcuni semplici consigli che possono aiutarci a capire se il frutto è maturo a sufficienza:
1- come prima cosa l’odore dell’ ananas deve essere forte e intenso. Quello acerbo non ha nessun profumo mentre quello troppo maturo non emana un odore gradevole.
2- Il colore delle foglie deve essere verde brillante e la scorza con una tonalità giallo-arancio uniforme magari arricchita da lievi sfumature verdognole. La scorza troppo verde è sinonimo di troppo acerbo, mentre le macchie scure indicano il troppo maturo.
Va ricordato che la linea di demarcazione che separa le placche denota il grado di maturazione del frutto:
# Marrone: troppo maturo
# Giallo-arancione: pronto da consumare
# Verde: acerbo
3- La consistenza del frutto deve essere elastica al tatto e priva di zone dura o con parti molli.
4- Possiamo comunque provare a staccare una foglia dalla parte centrale, se viene via facilmente significa che la maturazione è perfetta.