Conservare Olio Extravergine per Lungo Tempo
Ecco alcuni corretti consigli per un ottima conservazione dell’olio extra vergine d’oliva
L’olio è un prodotto molto delicato può essere danneggiato dalla luce, dal calore, dagli odori.
La luce rappresenta il primo nemico dell’olio, perché accelera il processo di ossidazione.
Il calore ne pregiudica le caratteristiche organolettiche; gli odori esterni lo possono compromettere in quanto l’olio assorbe tutti quelli con cui viene a contatto.
Pertanto, è necessario conservarlo in posti freschi ed asciutti, in ambienti ombrati ed arieggiati, tenuti ad una temperatura tra i 12 e i 15 gradi e con una umidità tra i 40 e i 70 gradi.
Si consiglia di conservare l’olio in contenitori scuri in quanto concedono maggiore riparo al prodotto.