Marmellata Cristalizzata Andata a Male
Se la marmellata rimasta nella dispensa si è cristallizzata, non vuol dire che è andata a male, infatti basta farla ricuocere versandovi il succo di due limoni per ogni chilo di marmellata.
Come Fare un Tocca Sano Casalingo con l’ Aglio
February 27th, 2012 -
Come Fare un Tocca Sano Casalingo con l’ Aglio
L’aglio è detestato per il suo pungente odore ma bisogna riconoscergli grandi proprietà curative. Vediamo quindi come
Ingredienti:
- 400 G Alcool Puro (90/95 gradi)
- 450 G Aglio
Preparazione:
- Tritate finemente l’aglio;
- Mettete in un vasetto (che si potrà chiudere ermeticamente), metà dell’aglio tritato;
- Versate nel vasetto l’alcool che avete a disposizione;
- Lasciate macerare, comprendo il vaso con un panno bianco, per 15 giorni;
- Filtrate con un panno di Lino;
- conservate in un luogo freddo.
Dosaggio:
- 4 cucchiai in un bicchiere d’acqua 1 volta al giorno per 10 giorni
- Oppure quattro cucchiai in un bicchiere di latte ogni mattina.
Fare il Burro Salato alle Spezie
February 5th, 2012 -
Burro Salato alle Spezie Ingredienti
250 gr burro salato
1/2 cucchiaino curcuma
1/2 cucchiaino cumino in polvere
1/2 cucchiaino zenzero in polvere
1/2 cucchiaino noce moscata
pepe macinato fresco a piacere
Preparazione
Frullate tutti gli ingredienti in un mixer per 2-3 minuti, avvolgete con pellicola per alimenti, formate un cilindro e fate raffreddare in frigo per 1 ora almeno.
Preparare la Confettura di Albicocche
February 5th, 2012 -
Preparare la Confettura di Albicocche
Ingredienti
• Albicocche: 2 kg
• Limoni: succo di 1
• Zucchero: 400 g
Preparazione
Lavate per bene le albicocche,apritele in due, togliete il nocciolo e versatele in una pentola di acciaio inossidabile.
Aggiungete lo zucchero, il succo del limone e mescolate con cura, quindi lasciate macerare il tutto al fresco per una notte intera.
Trascorso il tempo di riposo, mettete la pentola sul fuoco e portate ad ebollizione mescolando di tanto in tanto.
Durante la cottura potrebbe rendersi necessario schiumare la confettura, soprattutto se la buccia delle albicocche presenta qualche piccola macchia.
Dopo 30 minuti la vostra confettura di albicocche dovrebbe essere pronta: prelevate un po’ di composto con un cucchiaino e lasciatene cadere una goccia su un piatto che deve restare compatta.
Se la goccia scivola via e non risulta compatta, proseguite la cottura per il tempo necessario mescolando frequentemente.
Una volta pronta, distribuite la vostra confettura di albicocche, ancora bollente, nei vasi che chiuderete ermeticamente e capovolgerete su un piano di legno.
Rimuovete i vasetti solo quando saranno freddi, quindi etichettateli e disponeteli nella dispensa dove la confettura dovrà restare per almeno un mese prima di poter essere consumata.
Consiglio
Per la preparazione della confettura di albicocche, cercate di acquistare delle albicocche con poche macchie sulla buccia, in modo da evitare il fastidioso rito della schiumatura.
Per riempire i vasetti, e fare meno fatica evitando anche spiacevoli scottature, utilizzate oltre al mestolo anche un imbuto.
Conservare la Tartara o Carte Trita
February 5th, 2012 -
Conservare la Tartara o Carte Trita
Ingredienti
Vi è avanzata della carne trita fresca e volete conservarla ancora per qualche giorno ?
Provate ad aggiungervi qualche goccia d’olio prima di riporla in frigorifero.
Preparazione
Fate attenzione di sistemarla dentro un contenitore a tenuta d’aria
Conservare piu a lungo le Braciole di Maiale
February 5th, 2012 -
Conservare piu a lungo le Braciole di Maiale
Le braciole di maiale dureranno più a lungo in frigorifero, sistemandole in un contenitore a chiusura ermetica, cosparse con qualche goccia di aceto.